Nieuwe leidraad voor gezonde voeding op het werk
Het Instituto Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo (INSST), het in Madrid (Spanje) gevestigde nationale instituut voor arbeidsveiligheid en -gezondheid, heeft op 1 oktober 2026 de gids “Nutrición y Salud Laboral” gepubliceerd. De gids behandelt de relatie tussen voeding en welzijn op de werkvloer en biedt op wetenschappelijke inzichten gebaseerde, praktische aanbevelingen om gezonde eetgewoonten onder werknemers te bevorderen. Volgens het INSST moet voeding een vast onderdeel worden van strategieën voor gezondheidspromotie op het werk, met als doel de fysieke en mentale gezondheid te verbeteren, verzuim te verminderen en de productiviteit te ondersteunen.
Drie hoofdstukken: van basisprincipes tot werkvloerbeleid
De gids is opgebouwd uit drie hoofdstukken, die lopen van algemene basiskennis naar de inrichting van de werkplek. Het eerste hoofdstuk behandelt de grondbeginselen van gezonde voeding. Het tweede gaat over voeding die is afgestemd op verschillende soorten werk en arbeidsomstandigheden. Het derde hoofdstuk behandelt de voedingsomgeving op het werk: organisatorische aspecten, de planning van menu’s en wat de gids “equidad alimentaria” noemt, oftewel gelijkheid in de toegang tot gezonde voeding. Daarnaast bevat de gids praktische aanbevelingen, voorbeeldmenu’s en handvatten voor toepassing in verschillende werkcontexten.
Wat betekent dit voor HSE-professionals?
Het INSST omschrijft het doel van de gids als het aanreiken van “instrumenten en technische criteria” waarmee voeding kan worden geïntegreerd als sleutelelement in strategieën voor gezondheidspromotie op het werk. Daarmee behandelt het instituut voeding niet alleen als persoonlijke leefstijlkeuze, maar ook als onderwerp voor de organisatie: de derde pijler van de gids gaat immers over de voedingsomgeving en de menuplanning op de werkplek zelf. Voor HSE-professionals buiten Spanje kan de gids dienen als referentie om voeding mee te nemen in programma’s voor gezondheidspromotie, naast bestaande aandacht voor ergonomie, psychosociale belasting en fysieke veiligheid, ongeacht of de regelgeving in hun eigen land voeding expliciet als arbothema benoemt. De gids is in het Spaans opgesteld.
Context
Internationale aandacht voor voeding als onderdeel van arbeidsgezondheid is niet nieuw. De ILO Encyclopaedia of Occupational Health and Safety wijst er in zijn hoofdstuk over voedingsprogramma’s op de werkplek op dat overgewicht en obesitas in sommige ontwikkelde landen bij 25 tot 30 procent van de bevolking kunnen voorkomen, met een hoger sterfterisico door onder meer hart- en vaatziekten en diabetes. Dezelfde bron noemt richtlijnen voor de inname van vet en zout, en adviseert voor fysiek zwaar werk een halve liter water per 0,5 kilogram gewichtsverlies per dag door inspanning, ter compensatie van vochtverlies via zweet. Voeding op de werkvloer geldt dus al langer als onderwerp binnen de arbeidsgezondheid; de INSST-gids vertaalt dat naar actuele, praktische aanbevelingen.
Bron: Guía “Nutrición y Salud Laboral” – Año 2026, 01-10-2026
Aanvullend onderzocht: ILO Encyclopaedia of Occupational Health and Safety – Worksite Nutrition Programmes
